يعتبر الحمص من المواد الغذائية الغنية بالبروتين
كما يعد بديلا للحوم الحمراء حيث يقال إذا غاب عنك الضآني (لحم الأغنام) فعليك بالحمصاني (بائع الحمص).
يحتوي كل 100غ من الحمّص الغير المطبوخ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 364
الدهون: 6.04
الكاربوهيدرات: 60.65
الألياف: 17.4
السكر: 17.70
البروتينات: 19.30
احتل الحمص مكانة مرموقة على مثير من موائد الشعوب ومنها موائد جميع بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط ويتميز انه طبق شعبي شائع فهو يؤكل مطبوخا ومسلوقا ومسحوقا ورغم صعوبة هضمه إلا أنه يمد الجسم بمواد ذات قيمة غذائية عالية وقد أثبت الباحثون، أن الحمص يحتوي على بروتين عالي الجودة بالمقارنة مع اللحوم، إضافة إلى مواد أخرى مضادة للأكسدة تساعد في منع الإصابة بأمراض القلب والسرطان.