الفول السودانى يتمتع بأنه من المواد الغذائيه الغنية بالعديد من العناصر المهمة لحياة الإنسان مثل فيتامين (PP) كما يحتوي علي كثير من البروتينات.
الفول السودانى له اهمية كبيرة على إنماء العضلات وتغذيتها وايضا الأعصاب التى تغذى العضلات.
الفول السوداني يتميز ايضا أنه غنى بالزيوت المفيدة لعلاج كثير من الأمراض التى قد تصيب الإنسان
يدخل الفول السودانى كعنصر أساسى فى اكلات كثير من الشعوب اليومية وأيضا يدخل فى صناعة الحلويات فهو لا غنى عنه فى كثير من الأطباق الحلوة ويستخدم أيضا محمص ومملح .
القول السوداني غنى بالسعرات الحرارية حيث يحتوى على 585 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
كما أنه مفيد جداً للإنسان حيث يحتوى على الآتى:
نسبة عالية من الزيت تصل من ?40 إلى ?60.
نسبه من البروتين تبلغ من ?16 إلى ?28.
الفول السوداني يحتوى على بعض الفيتامينات الهامة وبعض المعادن والأحماض التى يحتاجها جسم الإنسان. غنى بالزيوت المفيدة لعلاج كثير من الأمراض التى قد تصيب الإنسان.